Pithaya neboli dračí ovoce (tak to znám)

Pitahaya
Pitahaya, neboli dračí ovoce jsou velmi chutné plody bujně rostoucích kaktusů Hylocereus, které pocházejí ze Střední Ameriky. Dnes se pěstují v Mexiku, Číně, Vietnamu a Izraeli. Někdy bývají také nazývány královny noci, neboť mají krásné žluté a bílé květy, které vykvetou jen jednou za noc. Kaktus tvoří bobule, které jsou zbarvené do žluta,červena, nebo fialova. V zásadě rozeznáváme 3 druhy pithayi:

•červenofialovou slupkou a bílou dužino
•červenofialovou slupkou a rudou dužinou
•žlutý s bílou dužinou
Plody jsou pokryté nejedlou slupkou s třírohými šupinami a dorůstají až do délky 20 centimetrů. Uvnitř plodu je bílá či světle růžová dužina dužina a malá jedlá semínka. Dužina je nakyslá a chutná po angreštu a vodním melounu, konzumuje se čerstvá. Plod se olpoupe, nakrájí na plátky a pokape limetkovou šťávou, která zvýrazní chuť. Můžeme pithaya také rozkrojit a dužinu vydlabat lžičkou lžičkou. Výborná je do salátu. Vyrábí se z ní ovocné nápoje, šťávy i víno. Používá se na ozdobu moučníků a zmrzlin.

Mám docela chutná, ale třeba ta mučenka víc.