Takže jedna tortička :o)
Na spodný diel potrebujeme:
CESTO
6 vajec
6 lyžíc kryštálového cukru
3 lyžice polohrubej múky
3 lyžice hladkej múky
PLNKA
500 ml mlieka
1 krémový prášok Zlatý klas
1 lyžica hladkej múky
250 g masla (alebo Hera)
5 lyžíc kryštálového cukru
1 konzerva jahodového kompótu (môžu byť aj maliny alebo černice)
4-5 polovičiek kompótovaných broskýň (môže byť aj ananás alebo marhule)
POLEVA
biela citrónová poleva z prášku pripravená podľa návodu
Na slimáčika potrebujeme:
CESTO
6 vajec
6 lyžíc práškového cukru
4 lyžice hrubej múky
2 lyžice kakaa
štipka prášku do pečiva
PLNKA
250 g masla (alebo HERA)
4 lyžice práškového cukru
2 balíčky vanilkového cukru
150 g mletých orechov
6-7 lyžíc mlieka
2-2 banány
POLEVA
horká čokoláda + kúsok stuženého tuku napr.HERA + lyžica oleja (od neho sa poleva pekne leskne a dobre krája)
OZDOBY
2 čokoládové "fingers" na tykadlá ale môžu byť aj napr. lízanky
2 lieskové orechy v čokoláde na očká
lentilky, farebné cukríky a pod.
POSTUP:
Najprv si upečieme svetlé cesto. Bielky vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh. Postupne pridáme múku a už len zľahka zamiešame. Vylejeme na plech s mastným papierom a upečieme vo vyhriatej rúre. Z upečeného cesta stiahneme ešte za tepla papier. Teraz si upečieme tmavé cesto. Žĺtky vymiešame s cukrom, postupne pridávame tuhý sneh z bielkov, múku s práškom do pečiva a kakao. Cesto vylejeme na plech s mastným papierom a pečieme pri miernej teplote cca 15 minút. Horúce cesto bez papiera vyklopíme na vlhký obrúsok a zvinieme (ale opačne ako na roládu t.j. vznikne nám roláda s väčším priemerom a kratšia).
Teraz je čas na prípravu plnky do svetlého cesta. Krémový prášok a lyžicu hladkej múky rozmiešame v trochu mlieka a potom s ostatným mliekom uvaríme na hustú kašu. Necháme ju dobre vychladnúť. Maslo vymiešame s cukrom a PO TROŠKE po lyžiciach do nej pridávame kašu. Stále dobre premiešame kým pridáme ďalšiu lyžicu kaše (inak sa nám môže krém zraziť). Svetlé cesto prekrojíme na polovicu a 1 časť položíme na tácku. Natrieme 1/4 krému. Na to poukladáme striedavo ovocie (jahody napoly, broskyne na menšie kúsky). Na to natrieme dalšiu 1/4 krému a prikryjeme druhou polovicou cesta. Vrch a boky potrieme ďalšou 1/4 krému (zbytok si odložíme do chladničky na zdobenie). Takto pripravený spodok si preložíme na tácku s ozdobnou podložkou pod tortu a dáme do chladničky. Podľa návodu pripravíme citrónovú plnku a natrieme ju na spodný diel. Opäť odložíme do chladničky.
Pripravíme si krém na tmavé cesto. Maslo vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom. Orechy sparíme s horúcim mliekom a vychladnuté vmiešame do masla. Tmavé cesto rozkrojíme po dlhšej strane na tri rovnaké pásy. Prvý pás natrieme 1/3 krému poukladáme na neho nakrájaný banán a zvinieme. Druhý pás natrieme opäť 1/3 krému, poukladáme banán a navinieme na prvý. Tretí pás pripravíme podobne ale zvinieme ho samostatne. Týmto dostaneme slimačí domček (z dvoch pásov) a hlavičku (z jedného). Domček aj hlavičku si položíme na tácku a povrch natrieme troškou odloženého krému zo svetlého cesta, nerovnosti zahladíme. Časti slimáčika oblejeme čokoládovou polevou (nesmie byť veľmi riedka ani teplá) a necháme v chladničke poriadne stuhnúť. Potom vyberieme svetlý diel a OPATRNE položíme domček aj hlavičku na neho (ja som to robila prstami a išlo to v pohode). Zapichneme tykadlá a zdobíme podľa fantázie (viď obrázok). My sme to urobili akože je slimáčik na lúke (trošku zelenaj potravinovej farby a lentilky ako kvetinky). Je to babračka ale keby ste videli aká z neho bola radosť :o))) a hlavne bolo ocenené to, že torta mala dve chute. Jednu ovocno-vanilkovú a jednu čoko-orechovo-banánovú.
