ŘEZY POHÁDKA
9 žloutků
15 dkg mletého cukru
4 dkg kakaa
- utřeme
9 bílků
15 dkg mletého cukru
- ušlehat
Obě hmoty smícháme dohromady a pak přidáme 10-12 dkg Hladké mouky. Upečeme.
Nádivka:
3 dkg másla
4 dkg hladké mouky
- udělat světlou jíšku a nechat vychladnout.
Pak to zalijeme ¼ l mléka a za stálého míchání vaříme, tak aby se neudělali žmolky. Necháme zase vychladnout.
Utřeme 20 dkg másla + 15 dkg mletého cukru, po chvilce přidáme 4 dkg kakaa. Do této hmoty po lžících vmícháme vychladlý bešamel. Nádivkou potřeme upečený řez. Vrch polijeme čokoládou (rozpuštěná 1 tabulka čokolády na vaření s 1 lžící sádla). | 
