Všechny naše deníky

Zpracujeme těsto, necháme vykynout a uděláme plněné rohlíky. Před pečením potřeme žloutkem a necháme ještě cca 20 min. kynout. Pečeme asi 15 minut na 200 st. C.

Hotové vykynuté těsto dát na plech vymazaný olejem, pořádně roztáhnout po celém plechu, rádýlkem naříznout na čtverečky, posypat solí nebo semímky a nechat ještě 3/4 hodiny kynout. Pak péct asi 50 minut na 220 st. Vychladlé nalámat na čtverečky podle naříznutí.

1 vejce doplnit mlékem na 225 ml 60 g másla 1 ČL soli 2 PL cukru 400 g hladká mouka ½ balíčku suchého droždí rozpuštěné máslo na potírání Po vykynutí těsto vyjmout z formy a nechat odležet v ledničce min 30 minut. Vyválet do čtverce a potřít vychladlým roztaveným máslem (ne okraje). Těsto přeložit rohy do středu (jako dopis) a takto opakovat minimálně 3x. Těsto dát do mikr. sáčku a dát min na hodinu, ale lépe přes noc, do ledničky. Dle požadované velikosti croissanů vyválet, rozříznout na trojúhelníčky, naplnit a smotat. Před pečením potřu rozpuštěným máslem a dám na cca 20 min. ještě nakynout na plech. Pak se pečou asi 12 min na cca 180 st.

Potřebujeme

6 rohlíků

300 g uzené krkovičky

4 vejce

300 ml mléka

kopřivy

sůl

mletý pepř

muškátový oříšek

máslo

strouhanka

Rohlíky nakrájíme na kostky, přidáme uzené nakrájené taky na kostky, vejce a mléko. Osolíme, okořeníme, přidáme nasekané kopřivy podle chuti. Případně dohustíme strouhankou. Pečeme ve vymazané a strouhankou vysypané misce (plechu)

Potřebujeme: 2 rohlíky nebo housky
                     1-2 vajíčka
                     1 hrnek mléka
                     1 hrnek hrubé mouky
                     sůl, zelená petrželka

Rohlíky nakrájíme na kostičky, přidáme žloutek, mléko, mouku, sůl a petrželku a nakonec sníh z bílků, umícháme těsto a plníme do hrnečků vymazaných nejlépe máslem asi tak do 2/3. Vaříme v hrnci, kde jsou asi tak 3-4cm vody pod pokličkou, asi 1/2 hodiny. Ještě horké vyklepneme z hrnků. Hrnečky fakt poctivě vymazat, jinak jdou špatně vyndat a nejlepší na vymazání je máslo. V margarínu je hodně vody a pak nejdou ven. :-) Tak dobrou chuť

Suroviny:
6 žloutků
6 lž.cukru
2 lž.hladké mouky
3 lž kakaa
sníh ze 6 bílků
1 máslo
10 dkg cukru
sáček mletých oříšků
¼ l horkého mléka
2 banány
čokoládová poleva
prášek do pečiva

Postup:
Utřeme žloutky s cukrem, přidáme mouku, prášek do pečiva, kakao a vmícháme sníh.
Utřeme žloutky s cukrem, přidáme mouku, prášek do pečiva, kakao a vmícháme sníh.
Těsto vlijeme na vymazaný plech a pečeme na 180 stupňů. Po upečení ohneme přes rouru od alobalu a necháme vychladnout. Mezitím utřeme máslo s cukrem a oříšky spařené mlékem. Po vychladnutí všleháme do másla. Korpus vyplníme krémem, vložíme do něj banány, polijeme připravenou čokoládou a posypeme ořechy

Suroviny:
2 kondenzovaná slazená mléka

1/2 litru rumu

1/2 litru mléka

1 pudink s mandlovou či karamelovou příchutí

Ve vodní lázni vaříme kondenzovaná mléka 2 hodiny a necháme vychladnout. Z mléka a pudinkového prášku si uvaříme pudink a mícháme do zchladnutí, aby se neutvořil škraloup. Vše dáme do mixéru, přidáme rum a umixujeme. nalijeme do uzavíratelných lahví a uchováváme v chladu.

Změklý tuk vymícháme s cukrem a vejcem, přidáme kokosovou moučku, solamyl a ovesné vločky (mohou být celé nebo je můžeme pomlít). Všechno dobře promícháme, na vymazaný plech uděláme lžičkou hromádky, které upečemě pomalu v předehřáté troubě. - tolik recept, já vše navážila a umíchala dohromady a šlo to také. Jsou dobré, malinko připomínají kokosky.