Všechny naše deníky

Ence se dne 2.4.2010 narodil syn Toníček těchto proporcí: 3810 g, 52 cm
Máje se dne 7.4.2010 narodil syn Adámek těchto proporcí: 3000 g, ? cm
Leontýnce se dne 28.10.2010 narodil syn Albert Vít těchto proporcí: 3430 g, 50 cm

recept na tu tvarovací čokoládu "30g vody a 30 g cukru krystal chvilku povařit ( má to mít teplotu 102 °C) ale není potřeba to přesně měřit- prostě chvilku povařit , pak odstavit z ohně a přidat 100 g glukozového sirupu ( nebo pšeničný, kukuřičný -jaký kdo používá) a rozmíchat a nechat zchladnout na teplotu kolem 40 °C -( nepálí na ruku)
300g tmavé čokolády rozehřát opatrně taky na teplotu kolem 40°C(já rozehřívala ve vodní lázni). Cukerný rozvar vleju do čokolády a míchám dokud se pěkně nespojí a neodděluje se od hrnce. Tuto hmotu vyleju na mikrotenovou folii na pracovní plochu a nechám asi tak 1/2 hodiny prochladnout a poté prohňácám a podle potřeby nechám ještě zatuhnout. Skladuji v mikrotenovém sáčku při pokojové teplotě a před použitím znovu propracuju v ruce a pak tvořím růže nebo lístečky atd."
Ajko, jj princip skládání růžiček je stejný jako u marcipánu
Hani, nemám žádné zrychlováky na lístečky, - všechno ručně vymodelované, vykrajované nožíkem.

90 minut + 1 den na odležení těsta (nechala jsem odležet jen pár hodin)

suroviny na asi 30 trubiček: 125g hl. mouky, 50g moučkového cukru, špetka jedlé sody, 75g medu, 1 žloutek, 1 polévková lžíce mléka(záleží na velikosti žloutku, - když je těsto hooodně .
1) mouku smíchejte s cukrem, jedlou sodou, tekutým medem (je-li hustý, rozpusťe ho ve vodní lázni, mikrovlnné troubě...) žloutkem a mlékem. Ze směsi vypracujte hladké těsto, zabalte ho do fólie a nechte v lednici přes noc odležet (stačí pár hodin).
2) Troubu rozehřejte na 180°C. Těsto vyválejte na plát silný asi 2mm a vykrajujte z něj kolečka o průměru asi 7 cm. Ta pečte na plechu vyloženém pečícím papírem asi 5 minut.
Na plech vejde určitě 5-8 koleček. Po pěti minutách otevřít dveře trouby(nezavírat ani během rolování trubiček) a podběrátkem na palačinky vytáhnout jednu placičku a buď v holé ruce nebo za pomocí čisté rukavice "chňapky" přes malilinko silnější vařečku srolovat trubičku. Rukama pořádně zmáčknout, aby držela tvar a pak vzít další placičku...
Konce namáčet v čokoládě a plnit krémem.
Mně se osvědčil zatím nejlíp(ale může být jakýkoliv třeba nastavovaný kaší, pudinkový; karamelový ze Salka nějak hůř prosakuje trubičkami, ale asi za čas taky prosákne(snad) apod.)  krém od babčiky, který používala do "Medáků":
15 dkg moučkový cukr
1-2x vanilkový cukr s pravou vanilkou
3 vejce
= tohle všechno nechat ve šlehači (v robotu) 20 minut šlehat (směs krásně zhoustne a zbělá); potom dát do vodní lázně  na sporáku a ručním mixérem pořád šlehat na nižší rychlost do teploty "dokud udržím ruku ve směsi"(nesmíte převařit dlouho, protože jinak se krém srazí). Já jsem to vařila tak dlouho dokud jsem neuviděla, že se to chytá ke stranám hrnce a začíná karamelizovat. Potom vychladit ve studené lázni  a promíchávat. Do chladného krému přimixovat 300g másla.  

Vanilkové rohlíčky

280 g hladké mouky

210 g Hery

70 g cukru

100 g mletých oříšků

Z těsta udělat rohlíčky a po upečení obalit v cukru.

Strojkové ořechové

100 g cukru krupice

460 g hladké mouky

100 g mletých vlašských ořechů

200 g Hery

2-3 lžíce mléka

Těsto plnit do strojku a po upečení teplé obalit v cukru nebo nechat vychladnout a natřít čokoládou.

Šohajky

200 g čokolády na vaření
2 ks čokolády kaštany
250 g tuku
1 balení salka
120 g másla
1 balení oříšků
1 balení papírových košíčků
Čokolády rozehřejeme s tukem. Salko vaříme 2 hodiny (zavřené a před otevřením počkáme, až úplně vychladne - nejlépe děláme den předem a necháme zavřené až do druhého dne) a vychladlé ušleháme s máslem. Do papírového košíčku dáme čokoládu, krém ze salka, oříšek a opět čokoládu.

Těsto:

370-400g hladké mouky

1/2 lž. soli

1 1/2 balíčku prášku do pečiva

1 balíček vanilkového cukru

1 lž pomerančové kůry

125 g cukru krupice

250 g měkkého tvarohu

2 vejce

150 g tuku na pečení ( Hera, Stella)

1 hrst (50g) rozinek hrubě nasekaných

1 hrst vlašských ořechů

60 g másla na potření hotové štoly

50g moučkového cukru na posypání

alobal

pečící papír

Postup:

rozpustit tuk a nechat vychladit. Odložíme si trochu hl. mouky na posypání

prkénka. Vše smíchat hnětačem až se těsto odlupuje od stěn a je vláčné.

Zapneme troubu na 220°C. Těsto dáme na moukou vysypané prkénko a rukama

tvoříme placku asi 1 cm vysokou. Kterou prvně přeložíme vrchním a spodním

dílem do středu a poté ještě jednou přehneme spodní díl do 2/3 směrem

nahoru.

Plech-pečící papír-přenést štolu a péci 10 minut- zmírnit teplotu na 160°C a dopečeme 20

minut. Po upečení horkou štolu potřeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem. Zabalit do alobalu a nechat vychladnout. Alespoň týden nechat v chladu odležet. Neujídat!

Ajce se dne 6.2.2009 narodila dcerka Adélka těchto proporcí: 3380 g, 47 cm
Romaně se dne 14.2.2009 narodil syn Radimek těchto proporcí: 3350 g, 49 cm
Norreen se dne 4.3.2009 narodil syn Michálek těchto proporcí: 3900 g, 54 cm
Kik se dne 12.5.2009 narodila dcerka Izabela těchto proporcí: 3590 g, 51 cm
Mandelince se dne 12.5.2009 narodila dcerka Ellenka těchto proporcí: 3540 g, 50 cm
Daníkovi se dne 8.7.2009 narodila dvojčátka Petruška těchto proporcí: 2010 g, 45 cm a Daneček těchto proporcí: 2155 g, 47 cm
Jáje se dne 10.12.2009 narodil syn Damián těchto proporcí: 3400 g, 49 cm

Enka


Mája

RECEPT NA JOGURT:
Litr plnotučného mléka
Jogurt s živou kulturou (já kupuju Hollandii

Mlíko do hrnce na sporák, nechat až skoro k varu - jak se začne zvedat čepice vypnout.
Nechat zchládnout na cca 38-40°, přidat 2 lříce toho jogurtu a nechat 24 hodin stát v teple - normálně nechávám v místnosti. Ty kultury se tam rozmnoží , stačí zamíchat a je mňamózní a jogurtovače není třeba. Pat to švihnu do lednice s naběračkou a jíme. Vydrží cca 10-14 dní v lednici, u nás teda fakt ne:o) Super s ovocem, zavařeninou, přesnídávnou, vločkama, obilovinama... Prostě co vás napadne. Jo a pokud chcete bílej a jen trochu přisladit, tak totální mňamka je vanilkovej cukr do toho:o)

Pokud máte rády hustý jogurt, tak tam tu malou holandii vyklopte celou.

Holky,ted jsme to psala na jinou diskusi, tak dám i sem, třeba se někomu bude hodit, pokud byste si chtěly udělat kalendář samy, tak třeba tohle:
tenhle je moc hezký - na celý rok A4 - použila jsem jako první stranu mého http://www.digiscrapdepot.com/freebies/quickpage/callendar-2009-pst-designs-one-page12-months-a3-high-quality/1040192.aspx

a ještě tady - na jednu fotku a na celý rok http://www.digiscrapdepot.com/freebies/quickpage/bookmark-calendar-2009/1040908.aspx

http://www.digiscrapdepot.com/freebies/quickpage/calendar-2009/1045276.aspx

a na jednotlivé měsíce
tady je zdarma český http://gabiks-scrapbook.blogspot.com/2008/10/waterlo-project-kalende-calendars-2009.html - na mě docela přeplácaný, ale taky jde
nebo
http://www.digiscrapdepot.com/freebies/quickpage/english-calendar-qp/1045467.aspx
nebo
http://nasza-scraplandia-freebies.blogspot.com/2008/10/kalendarz-2009-by-basiasz.html

a tyhle se platí, ale není to tak drahý a jsou krásný
http://gabiks-scrapbook.blogspot.com/2008/09/pst-design-kalende-calendars-2009.html
nebo
http://natalidesign.blogspot.com/2008/09/and-i-would-like-to-introduce-my-newest.html

Pátek 10.10.2008
Léňa - celá rodina marodí, Kubík má v 18týdnech první zoubek
Evi* - byla s Míšou na kontrole nožičky, prý se to časem srovná, dál nosit kotníčkovou obuv, o operaci nemluvili
Ajka - rekonstrukce se protahuje
Mandelinka - "Všechno je v pořádku, miminko je o kousek větší, jsme 11tt, má 3.5cm (od hlavičky po prdýlku), srdíčko krásně bouchá, viděla jsem nožičky..."
Redí - Klárce UM moc nechutná, tak se snaží co nejvíce kojit.
Feketka - monitor i kontrola OK, příští pátek jde znovu a pokud do té doby neporodí, domluví se na vyvolání kvůli heparinu, který si píchá. Ptá se jestli si má koupit lehátko.
Debatujeme o lehátku pro mimi a vůbec všem okolo, každá přidáváme svoji zkušenost.
Romča - srovnala se jí štítka, Carbimazol má vysazený úplně a Letrox bere ráno jen 25-ku.
Norry - cítí se fajn, Brůně si začalo zvětšovat domeček.
Jity - Sofi je zlatíčko,  ve 4,5 m má 66 cm a 7860g :) a už měsíc se přetáčí ze zad na bříško.
Zerat - Martinka má taky problém s vtáčením nožičky, hodně jí pomáhá cvičení, tancování, prostě pohyb...
Vlaštovka - mají se dobře, Peťa je oproti Matouškovi zlaté novorozeně.
Mmiky - Zuzka bojkotuje kočárek, chce spíš chodit. S Kačkou byli na pohotovosti, bolely jí obě ouška, nakonec to byla opět asi alergie:(

Sobota 11.10.2008
*Hanka* - Lucinka trhá rekordy, spala v noci 8h v kuse!
Zerat - Šárka začala teplotovat, museli jet píchat ucho.
Anejka - byla se Štepánkem v nemocnici, proběhla série vyšetření, mají potvrzenou epilepsii.
Stáňa a Leonty debatují o škole, počtech zkoušek atp.
Stáňa - v práci je to dost náročné, musí jezdit na neplacené povinné víkendové školení:(

Neděle 12.10.2008
Řeší se, co snášejí děti lépe, zda paralenové čípky nebo sirup.
Anejka - ještě čekají na další výsledky, navíc v úterý mají kontrolní EEG a ve středu CT mozku. Chudáček Štěpánek.
Ajka - zažila si s Maky něco podobného jako Anejka:(
Evi* - Míša spala prvně ve slečinkovské postýlce
Romča - výsledky z amnia jsou naprosto v pořádku!!!!!!!