Alergie na jídlo, atopický ekzém

Dobrý den paní doktorko,

chtěla jsem vás poprosit i vysvětlení mé následující otázky. Není mi totiž jasné, jak a za jakých podmínke se zpouští alegie na potraviny u dítěte, který ty stejné potraviny konzumoval měsíce před vyvoláním alergie bez problémů a nyní když tuto potravinu pozře, je na ní alergický (atopický ekzém). Nejde jen o jednu potravinu, ale o několik, se stejnými reakcemi. Myslíte si, že je dobré tuto potravinu úplně vyloučit z jídelníčku, a nebo jí zavádět v malý míře, aby si na to to tělo zvyklo? Není to podobný jev, jako když alergikovi zavádí alergeny pomalu vpichem do kůže?
Dále bych se chtěla zeptat, pokud syna kojím a jím případně nějakou potavinu na kterou je syn alergický, tak za jak dlouho se tato potravina dostane do mléka a jak dlouho tam přetrvává. Jde mi o to, že syn je alergický skoro na vše a pokud ho kojím, tak bych ani já nic nemohla jíst.
Děkuji mockrát za odpověď
Lucka