Hypoalergenní strava a jogurty

Vážený pane doktore,

s manželem jsme oba alergici, a proto u našeho malého z preventivních důvodů dodržujeme hypoalergenní stravu. Mám ve všem jasno, kromě jedné věci. Bohužel jsem se nikde nedočetla, jak je to s podáváním jogurtů. Samozřejmě vím, že jsou vyrobeny z mléka, ale nevím, jestli třeba procesem kvašení nedochází k nějaké změně struktury mléčných bílkovin.

Děkuji za odpověď.