Re:Veganství

Dobrý den, kdyby to bylo možné, ráda bych Vám poradila, co Vašemu 4letému synkovi dávat tak, aby mu ve stravě nic nechybělo, ale pokud trváte na veganské stravě, tak to není možné. Např. železo je obsažené i v potravinách rostlinného původu, ale z nich je pro člověka daleko hůře využitelné, proto nelze koukat jen na tabulky s jeho obsahem. Stejné je to např. i u vápníku. Nejdůležitějším zdrojem vápníku jsou mléko a mléčné výrobky. Z těchto zdrojů je i pro člověka lépe využitelný (na rozdíl od zdrojů rostlinných). Absence vápníků pak může u dětí znamenat veliké problémy. Zásoby vápníku se v těle utváří do 30 let, pak dochází přirozeně k jeho úbytku. Proto jsou pro děti mléčné výrobky nezbytné. Vápník děti nezbytně potřebují pro správný růst a vývoj. Navíc jsou zdrojem (spolu s masem a vejci) tzv. plnohodnotných bílkovin, které si náš organizmus neumí sám vytvořit a musíme je tedy přijímat stravou. Plnohodnotné bílkoviny se skládají ze všech tzv. nezbytných amikokyselin, které, a navíc ve správném poměru, najdeme jen v bílkovinách živočišného původu. Opět se nejedná pouze o tabulkové ukazatele složení, ale o jejich využitelnost v lidském těle. Dalším problémem je vitamin B12.
Proti vegetariánství u dospělých nenamítám nic, proti veganství u dětí ano.