Dárek pro manžela k Vánocům

Zdravím všechny, po dlouhém přemýšlení jsem přišla na dárek pro manžela, který ho myslím velmi potěší - alespoň dle toho, co povídá:)
Má tři takové hlavní koníčky, a to focení (poloprofesionální foťák má), druhý vážná hudba, které se věnoval nejen posloucháním či chozením na koncerty, ale hraje i na několik nástrojů, a chtěl by křídlo, či alespoň elektrické piano vymakané Tak to má bohužel smůlu, bo na to nejsou finance.
Třetí je vaření, vaří dobře a rád, no a chtěl by profesionální kuchařský nůž - tedy, jako obvykle tvrdí, že si přeje, ale nechce, bo je to drahé...

Takže můj dotaz zní, může mi někdo poradit? Když to zadám do googlu, vyjede mi hromada značek, a já se extra neorientuju. Musí být nezničitelný, extra ostrý, musí přežít denní mytí v myčce (takže vylučuju dřevěnou rukojeť), nevím zda má někdo zkušenosti s keramickým, pochromované atd.
Cenu neuvádím, viděla jsem za 1500 i za 10 tisíc, to je pochopitelně moc, není to žádný šéfkuchař, ale aby mu to pomohlo a přestal se u vaření občas čílit, že máme fakt tupé nože a jen jeden, co vydržel naše nešetrné zacházení