Re: Balkánský sýr v těhotenství
Listerióza se vyskytuje v nepasterizovaném mléce a výrobcích z něho. A dále pak druhotně kontaminuje sýry, které zrají.
Balkánský sýr není zrající sýr. Český balkánský sýr se vyrábí výhradně z pasterizovaného mléka. Takže z hlediska listeriozy za nijak rizikový považován není.
Riziko může představovat leda balkánský sýr skladovaný v lahůdkářském pultu, kde se vesele povaluje vedle zrajících sýrů různého stupně sešlosti věkem.
Odpovědět