Re: Kávovar na kapsle

Verčo, crema souvisí s obsahem tuků a bílkovin v kávovém zrnu a ten je prostě daleko vyšší v robustě. A je to důvod (resp. ospravedlnění) přidávání robusty do espresso směsí. Arabica má cremu daleko menší, prostě je to její přirozená vlastnost.
A hlavně - jednodruhovou kávu je hřích cpát do espressovače, který byl vymyšlen výhradně za účelem zrychlení a zlevnění přípravy kávy, že Tlak tu nahrazuje čas a zkušenost, daní za ekonomizaci je zvýšení obsahu tříslovin a malé množství kofeinu ve výsledné kávě.

Luxusní kávy si zasluhují spíše šetrnou pomalou přípravu. Z jaké pražírny kupuješ? My z Doubleshotu.