| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Přidat odpověď

Podle mě radši žádný, idea sice vypadá dobře, ve skutečnosti se ale některe vitaminy a živiny při pomalém vaření zničí enzymatickou reakcí.
Pokud je teplota vyšší, enzymy jsou rychle denaturovány a mají kratší čas na reakci. Jelikož pomalý hrnec vaří při teplotě o dost nižší, než je bod varu a tyto enzymy nejsou rychle denaturovany a mají čas působit, čímž zelenina ztraci živiny.

Při vaření fazolí nestačí nízká teplota v pomalém hrnci ke zničení toxinu Phytohaemagglutininu (Zahřátí fazolí na méně než 80 °C může zvýšit toxicitu až pětkrát - jsou tedy mnohem toxičtější než za syrova. Otrava se projeví 1 až 3 hodiny po požití nevolností a zvracením.).
Nízká teplota nezničí ani některé přirozeně se vyskytující bakteriální toxiny.

Předchozí 

Tip: Chcete uveřejnit zajímavou informaci také na hlavní straně Rodina.cz?
Autor příspěvku: Registrovaný
Do této diskuze mohou přispívat pouze registrovaní uživatelé.
Název:

Text:

Pokud nejste robot, odpovězte na otázku: 3+2= 
:-) ~:-D ~;) ~;(( ~:( ~k~ ~j~ ~f~ ~g~ ~Rv ~R^ ~s~ :-© ~l~ ~m~ ~n~ ~o~ ~p~ ~q~ ~2~ ~t~ ~v~ ~w~ ~x~ ~y~ ~z~ ~a~ ~b~ ~c~ ~d~ ~e~ ~h~ ~3~ ~4~ ~5~ ~6~ ~7~ ~8~ 
Pravidla diskuzí:
Je nepřijatelné vkládat příspěvky, které jsou neplacenou reklamou (chcete-li reklamu, kontaktujte redakce@rodina.cz), které jsou urážlivé, vulgární, rasistické nebo v rozporu se zájmy serveru Rodina.cz. Redakce si vyhrazuje právo takové příspěvky odstraňovat.

Přečtěte si pečlivě úplná pravidla diskuzí.

Máme rádi miminka


(C) 1999-2018 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.

Publikační systém WebToDate.