Přidat odpověď
Z tohoto těsta dělávám housky, případně veky. Ne pořád, ale přeci jen ještě pořád dost často. Prostě mi to chutná.
750g hladké mouky
2 lžičky soli
cca 100g rozpuštěného tuku (já jsem pro máslo, ale máma používá Heru)
0,3l vody (nebo lze mléko)
3/4 standardní kostky droždí
1 celé vejce
Co mám pekárnu, míchá pekárna, ale dělávala jsem i ručně. Nejprve udělám kvásek z hladké mouky, droždí a trochy vody/mléka. Po vzejití kvásku pak přisypat mouku, rozpuštěné máslo, sůl, vejce a tolik vody, aby vzniklo krásně lesklé, vláčné a poměrně pevné těsto. (Do pekárny se samozřejmě dají nejdříve tekuté přísady a sůl, pak sypké a nakonec kvásek.
Předchozí