Pražit si sami, třeba
Takové kavárny už také jsou. Ale i pražená káva vydrží bez problémů při správném skladování měsíc v pohodě. A to už není problém si přivézt z pražírny klidně z Prahy, pokud o to kavárna stojí.
Nepražená káva je trvanlivá, vydrží klidně měsíce. Pražená vydrží tak ten měsíc. Pražená namletá řádově desítky minut, než začnně ztrácet aroma (silice jsou těkavé a vyprchávají) a řádově dny, než začne žlukat na styku drcených zrn se vzduchem.