zodpovědnost mají vedoucí tábora, případně její zaměstnavatel, který má s organizátorem tábora nějakou smlouvu - tak podle té smlouvy.
když jedeme se školou někam, kde je organizovaný program - tak při aktivitách (tím myslím třeba lezení po horolezecké stěně, apod....) při programu zodpovídají ti, co ty aktivity vedou - je to ve smlouvě školy s majitelem objektu. mimo aktivity má zodpovědnost doprovázející učitel.... ale jak to mají nasmlouváno ti provozovatelé se svými zaměstnanci, to nevím, ale myslím si, že zodpovědnost mají přímo ti instruktoři....