Přidat odpověď

Nevím, jestli je to americkej způsob obsluhy, každopádně funguje i tam, kde je jedinej číšník a případně i tam, kde je majitel, kuchař a číšník v jedná osobě a řek bych, že to tam tak prostě organicky vyrostlo. Možná maj Češi ten francouzskej způsob, jak píšeš, každopádně z mejch zkušeností se musíš dovolávat nebo mávat na toho, kdo má na starosti jídlo, na toho, co má na starosti pití i na toho, co kasíruje, takže to máš potom natříkrát a často navíckrát, protože ti někdy sdělí, že tvůj stůj dělá kolega. Opravdu pohotovou obshluhu jsem zažil v menších nóbl podnicích, kam jsem byl pozvanej, ve kterejch byli dohromady tak tři hosti a menu bylo speciál.