Přidat názor k článku Malé zamyšlení nad lentilkou

Na tzv. selský jogurt je třeba zahřát mléko na zhruba 40°C a naočkovat živým jogurtem (já používám bílý jihočeský, po Activii je jogurt trochu řidší). Dávám tak 2 lžíce jogurtu na 1 l mléka a rozmíchám. Jogurt na zaočkování není třeba pokaždé kupovat, dá se použít i ten domácí, je ale lepší po 5-6 cyklech znovu použít čerstvou novou kulturu z kupovaného. Při teplotě cca 40°C pak má mléko vydržet asi 4 hodiny a je hotovo. Kdo má jogurtovač, má vystaráno, já dávám mléko (rozlité do 1/4 l skleniček od majonézy a pečlivě uzavřené) do peřin nebo na topení (na utěrku aby se nepřehřálo zespoda a přikryté zvrchu aby nevystydlo). Někdo dává skleničky také do velkého hrnce s vodou teplou 40°C a přikryje poklicí. Dětem víc chutná krémový jogurt, kdy 1 litr mléka vylepším 1 lžící sušeného mléka a osladím 1-2 lžícemi medu (cukru). Marmeláda, ovoce aj. se míchá do jogurtu až po dokončení. Hotový jogurt se má spotřebovat do 2 dnů. Mimochodem moje tchyně podobně klonuje i diskutovaný Actimel a prý to funguje.