Neustálé zatracování mléka mi připadá velmi, ale velmi hloupé. Jsem vystudovaná "výživářka". Mléko patří sice mezi potraviny s vyšší možností alergizovat, ale současně obsahuje velmi důležité, cenné, stravitelné látky, takže pokud někdo netrpí přímo alergií na některou jeho složku, nevidím důvod, proč je nepít, a nebo alespoň jíst zakysané mléčné výrobky.
Pasterizací se do mléka nedostane žádná jiná látka, jde o umrtvení některých jeho složek, bohužel kromě např. škodlivých mikroorganismů i termolabilních vitamínů. Je proto lépe konzumovat mléka s kratší dobou trvanlivosti, což platí obecně pro všechny mléčné výrobky.
Předchozí