Re: Plísně

O plísních se mluví hlavně v souvislosti s ořechy. Tenhle problém je i u vlastních ořechů - možná byste se divili, z čeho naše babičky pečou "to úžasné ořechové cukroví". (Dodnes si pamatuju na jednu babičku, která loupala ořechy a ofukovala "ty bílé nitky". samozřejmě také sbírala plíseň z vrchu kompotu nebo marmelády. :-(( ) Problém s plísní mají i ovesné vločky nebo rýže. Nevím také do jaké míry se omytím sušeného ovoce odstraní síření a kolik živin se naopak mytím odplaví ...
Jinak neznám nikoho z okolí, kdo by sušené ovoce neměl rád, rozinky, sušené švestky, fíky a křížaly byly oblíbené i za mého dětství. Problém u sušeného ovoce je také s koncentrovaným cukrem - je to docela kalorická bomba.