23.10.2007 17:04:41 MarkétaP + 4 dcerky
Re: Mikrovlnná trouba
Martino, studii sice nemám, ale vzhledem k tomu, že většina biologicky aktivních molekul nepřežívá vcelku 40°C a při mikrovlném ohřevu dochází lokálně k vibracím molekul (a následně k štěpení vazeb) odpovídajícím výrazně vyšší teplotě, tak je to celkem přímočaré. Takže sice tím nevyrobíš z MM jed, ale ztratí své prospěšné vlastnosti a zbyde z něj jen výživná voda :).
Odpovědět