12.10.2012 13:23:02 Jitys
Re: Stažení hexavakcíny
Spory B. cereus se běžně vyskytují v prostředí a často kontaminují potraviny. Bakterie je také běžnou součástí střevní mikroflory člověka. K alimentárním otravám dochází po pomnožení bakterií v potravinách na množství přibližně 107 buněk v gramu (v případě dětí 105 v gramu). Vzhledem k tomu, že spory B. cereus obvykle přežívají teploty používané při výrobě potravin a přípravě pokrmů, je důležitým preventivním opatřením skladování potravin a hotových pokrmů při teplotách, které neumožňují vyklíčení spor (pod 4 °C nebo nad 60 °C).
Odpovědět