Re: Zavařování masa do příkrmů pro miminka

Riziko botulismu by mě od toho odradilo - určitě bych se takto nepouštěla do zavařování pokrmů pro děti. Je to potřeba sterilovat frakcionovaně, tj. myslím 16-24 hodin po prvním zavaření to zopakovat a pak nejlíp ještě jednou. Je to proto, že spóry Clostridií, které přežijí první var, v mezidobí vyklíčí a promění se ve vegetativní formu bakterií.
Bylo tu už více diskuzí na toto téma, vyhledej si je.