Zdobení narozeninového dortu fondánem

Ráda bych upekla dceři k 2. narozeninám dort, už jsem jich pár upekla, poslední dobou mě baví hlavně ty potahované fondánem, je to docela jednoduché, nesmí být ale moc horko, pak se hmota rozpouští a vypadá nevzhledně. Docela dobře se mi z hmoty vykrajuje pomocí vykrajovátek. Nic jiného s ním ale neumím a pořádně ani nevím, jaké jsou pomůcky. Čím třeba napsat na tuto hmotu text, aby se nerozplizl a vypadal pěkně? (aspoň jméno) Hrozně se mi líbí dorty třeba z tady těchto stránek, ale je pro mě fakt záhada, jak to ta ženská dělá

http://www.dortyodradunny.estranky.cz/fotoalbum/dorty-detske/dorty-zviratkove/