Re: Dají se udělat kvašáky z nahořklých okurek?

Příprava je jednoduchá: pořádně je umyj a naskládej do nádoby s vinným listím, koprem a hrstí soli - zalij převařenou vlažnou vodou a zatěžkej kamenem.

Pak přijde nejtěžší část: čekat až "budou" - to trvá podle teploty a velikosti okurek 1 až 3 týdny, tedy asi tak během této doby se musí sníst, ale to nebývá problém, milujeme je.

Nálev se postupně zakalí a na hladině vytvoří bílý povlak: to je příznak, že je všechno v pořádku a probíhá mléčné kvašení.