Jak velkou spotřebu má sklokeramika či indukce?

Prodáváme byt, plánujeme po prodeji RD... na RD rozhodně nechci plynovou varnou desku byť jsem do teď byla jeho zastánce ale za 1. na RD není plyn přivedený do kuchyně a za 2. bych ráda čistší vaření. Ale teď mě zarazil názor v diskusi o vaření kečupu, že zakladatelka psala, že nemůže kečup vařit 2 hodiny, protože má sklokeramiku a kečup by přeplatila (dedukuji-li z její odpovědi dobře) Vařím ráda a často; těším se i na vaření povidel, kečupu, zavařování... Je mi jasné, že vaření na plynu vychází nejvýhodněji, ale jak je to se sklokeramikou či indukcí? Prodraží se vaření elektřinou hodně výrazně? Příp. je tady někdo, kdo by z důvodu vyšších nákladů sáhl zpátky po vaření na plynu? Děkuji!