Domácí zmrzlina

Prosím vás o radu - dostala jsem zmrzlinovač a pustila se výroby domácí zmrzliny. Vše jsem dělala podle receptu, když zmrzka houstla, byla výborná, ale trochu víc tekutá - kopeček bych z ní neudělala. Dala jsem ji do misky a do mrazáku. Teď je sice stále výborná chutí, ale má v sobě ledové krystalky a není to prostě ono. Kde jsem udělala chybu? Zmrzka je z mléka a smetany, jahodová s malinami.
Děkuji!