Hezký článek! Souhlasím s tím, že nejhorší věc je dostupnost, řekla bych že ty marže několik set procent jsou daný tím, že se obchodník obává, že bio neprodá, proto nasadí takovou cenu, aby se mu to vyplatilo i při minimálním odbytu, no a za tu cenu si to opravdu nikdo nekoupí, takže začarovanej kolotoč.:-(
Žiju momentálně chvíli v zemi, kde je bio široce rozšířený a třeba bio mléko, bio vejce, bio zelenina je dostupná v širokém výběru v každé vesnické sámošce. A ceny bio jsou jenom cca o 20% vyšší než nebio, což znamená, že si ji koupí mnohem víc lidí.
Co by podle mě pomohlo prodeji bio v ČR by bylo, kdyby si člověk mohl u nějaké ekofarmy objednat předplatné každý týden dovážku krabice sezónní zeleniny za nějakou víceméně stálou cenu, namíchanou podle toho, co se zrovna sklidí
Něco jako je tohle: http://www.bionline.ch/wochenvorschlag.php
Teda možná že něco takového v ČR existuje a jenom jsem to neobjevila.
Každopádně šikulce a ostatním ekofarmářům držím moc palce!