Re: chleba
Pridavam sa, tiez peciem chlieb viackrat za tyzden (podla spotreby) a nedam dopustit na tento nas recept na zemiakovy chlieb
pozri link POPRADSKY CHLEBIK.
muku davam viac-menej "hocijaku", fakt je najlepsie miesat tmavsiu psenicnu muku, raznu (zitnu ???), hocijaku celozrnnu, spaldovu (dinkel po nemecky) ... teda nedavam vzdy vsetky druhy naraz, ale ako pride :-) Vacsinou zmiesam dva druhy v pomere 1:1, prip. 1:2, ale fakt je to viac menej jedno.
A kvaskom nerobim ziaden "cirkus", iba roztopim vo vode drozdie a okamzite miesim s mukou.
Manzel teraz robil nejake experimenty s mnozstvom vody, chystam sa o tom cosi viac napisat .-)
Odpovědět