Re: Ovčí sýr

No, ono asi hodně záleží na tom, zda je to sýr čerstvý (= nevyzrálý, drobivý, hodně připomínající pevný tvaroh), nebo klasický uleželý sýr (typu "eidam", uzený, plísňový apod.) Čerstvý bych raději nemrazila, pokud ho máš nadbytek, raději jej nakrájej na menší kousky a nalož do kořeněného oleje (jako hermelín). Ty vyzrálé klidně namraž. Z čerstvého ovčího sýru jsem nedávno dělala vynikající hráškovou omáčku s bazalkou - všichni se jen oblizovali.