Jak zpracovat meruňky?

Ahoj, potřebuju poradit co s meruňkami. Dostali jsme dost meruňek v různém stupni zralosti.
Chtěla bych udělat půl ročnímu mimču přesnídávku - jen rozvařit a nacpat do skleniček?, knedlíky, koláč a pak nevím, co dál.
Myslela jsem do mrazáku, ale tchýně mi tvrdí, že zčernají a takové ty nazelenalé, že se dají jen zavařit se spoustou cukru

Poraďte, co z meruněk děláte vy.
Jdu loupat a pak nakouknu