Jak zpracovat tuřín?

Koupila jsem si tuřín a teď nevím, co s ním, nemám s ním zkušenost a ani moc netuším, jak vlastně chutná a k čemu by se dobře hodil. Musí se loupat? Dá se jíst i syrový, nebo se musí vařit? Jak dlouho se asi tak vaří? Máte nějaký osvědčený recept? Na netu mne zaujal hlavně pečený s parmazánem, ale uvítám další zkušenosti a tipy. Díky!