Re: Jak rozebrat krocana, tipy a triky prosím

Včera jsem s mamkou dva krocany zpracovávala, práce zabrala 1,5 hodiny. Krocany porcuje mamka skalpelem, jako doktorka s ním umí skvěle, jiný nástroj na dělení nepotřebuje.
Oddělí nejdříve stehna (peču v celku) a křídla (na polívku), poté stáhne kůži (vařím pro psa), nakonec skalpelem odřízne maso, zbyde jenom kostra, kterou manžel večer rozsekne (na polívku).
V prosinci ještě dostaneme půlku prasete, mám příbuzné soukromé zemědělce, tak si někdy připadám, že se chystáme na válku. Zásoby potravin mám až do jara.