Volná živnost a její evidence

Založila jsem si od 1.1.2011 volnou živnost, mám ji při práci, jedná se o výrobu drobných dekoračních předmětů. Nevím ale, jak si mám nejlépe a nejefektivněji evidovat náklady a výnosy?
Náklady beru jako nákup materiálu, nic víc bych tam asi nezahrnula, a výnos pak budu mít při prodeji svých výrobků. Mám dávat potencionálním zákazníkům příjmový doklad nebo si jen tak evidovat za kolik Kč jsem prodala? Nemáte s tímto někdo nějaké zkušenosti? Děkuji