Re: Čokoládová poleva na dvoupatrový dort

polevu nedělám pouze z čokolády, protože ta jak zatuhne, blbě se to pak krájí. ano, lze to, ale v horké vodě máčeným nožem a i tak to praská, nebo naopak promačkáváš korpus, jak na to tlačíš, i pilkový nůž je u toho na prdek.
dělám tak, že smíchám čokoládu, v tvém případě 2 hořké kvalitnější čokolády s 280 ml smetany na šlehání. tedy smíchám. smetanu zahřeju k bodu varu s 2 lžícema cukru a tím přeleju nalámanou čokoládu a vymíchám a zdobím. tuhne hezky, ale neudělá krustu a jel eší, než když ji moje mamka dělává spolu s tukem, např. máslem