Re: Švestková marmeláda

Nevím, nemám žádný profi recept, ale vařila jsem ji včera - švestky jsem pokrájela na menší kousky (čtvrtky ještě napůl), trochu podlila vodou, půlhoďky dusila s hřebíčkem a skořicí, vytáhla koření, projela ponorným mixérem, přidala podle návodu na obalu gelfix a po další minutě vaření přidala cukr a vařila ještě asi 10 minut. Na závěr jsem přidala na asi 6 litrů marmelády přibližně 1/2 malé odlivky rumu. Nalila do sklenic, zavřela, ztuhla skvěle, konzistence je úplně hladká.