Mytí nožů a kráječů v myčce

Vždycky se říkalo, že nože se nemají dávat do myčky, že je horká voda tupí. Nedávno jsem někde četla, že problém není vysoká teplota vody, spíš dlouhodobá vlhkost. Ale přístroje jako Thermomix nebo jeho obdoby od Dedry či Moulinexu mají nože přímo v nádobě, ve které se vaří, čili vysoká teplota i dlouhodobá vlhkost. Jak to tedy je? Dost často používám různá struhadla, V-krouhač a strouhací nástavce k robotu a při tom množství se mi to nechce všechno mýt ručně, ale zas to nechci zkazit v myčce. Nože do myčky občas dávám, ale ty není problém přebrousit.
Ví někdo (třeba angrešt jak to doopravdy je?