Re: Bezlepkové palačinky, pizza a křehké těsto na koláč

Jakou používáte mouku?
Koláče dělám z Jizerky podle návodu na obalu,
palačinky z pohanky podle Biolenky (pouze mouka, voda, sůl a skořice) a ihned jíme,
a pizzu podle Bezlepkové kuchařky 2
300 g Promix UNI (já dávám Jizerku nebo co dům dá)
balíček sušeného droždí
1 čajová lžička soli a jedna cukru
2 žloutky
100 ml oleje
250 ml vody
Ve vlažné vodě rozpustíme cukr a droždí, necháme vzkypět
přidáme olej, žloutky, sůl,
přisypeme mouku,
promícháme, nejlépe el. hnětačem.
Těsto ihned rozložíme na plech s pečícím papírem.
Mokrou rukou uhladíme na výšku max. 1 cm,
potřeme kečupem a trochou oleje a okořeníme oreganem.
Poklademe plátky šunky, rajčat, paprik atd., posypeme sýrem.
Pečeme v dobře vyhřáté troubě.

- těsto je opravdu dobré, po upečení může být tvrdší, ale po vychladnutí změkne.