Bezlepkové linecké cukroví mi nejde

Našla jsem na internetu recept na bezlepkové linecké, vypadal jednoduše, použila jsem bezlepkovou směs, kterou normálně nekupuju, peču z jednodruhových, ale v receptu byla uvedena. Těsto vůbec nešlo vyválet, natožtak vykrajovat. Tak jsem tvořila něco jako sádlové koláčky a myslela jsem si, že pak do těch důlků dám marmeládu. Ale koláčky se roztekly na placky a některé se spekly dohromady. No nic, plácla jsem na každou trochu svého rybízového želé a přilepila půlku ořechu a vydávám to za originál. Ale zajímá mě, co je špatně a jestli se někomu daří vytvářet z bezlepkové mouky opravdové vykrajované linecké. Díky.