Re: Jaké máte oblíbené víno?

Pokud někde nabízejí rozlévanou Pálavu, pak si můžete být téměř jistí, že to není Pálava. Výměra vinic této odrůdy je tak malá, že žádný vinař nebude tímto vzácným a kvalitním materiálem plýtvat na obyčejnou „sudovku“. Tyto rádobypálavy využívají marketingovou sílu odrůdy, většinou jde ale o směs Muškátu moravského a Müller Thurgau, případně o dovezené aromatické odrůdy ze zahraničí.
PÁLAVA NENÍ SLADKÁ
Jedním z nejrozšířenějších omylů naší víno milující veřejnosti je, že Pálava je sladké víno. Nemusí tomu tak ale nutně být. Pokud hrozny Pálavy vyzrají do vysoké jakosti a jsou správně zpracovány, získáme vysoce extraktivní víno. Právě intenzivní aroma vzbuzuje v ústech dojem plné sladké chuti, a to i navzdory tomu, že víno prokvasí téměř do sucha. Vysoký zbytkový cukr (jehož hodnotu byste měli přečíst na etiketě) může u této odrůdy působit dokonce disharmonicky.
Zbytkový cukr nad 60 g/l by pro Vás zvlášť v kombinaci s nízkým obsahem alkoholu (9-10%) měl být upozorněním, že možná kupujete něco, co by se dalo dost dobře použít i jako sirup.