Re: Proč chleba plesniví a rohlíky ne?

Jaký chleba kupuješ? Půlku zabalenou do sáčku nebo celý bochník, který leží volně v prodejně v regálu? Jde o zapaření pečiva - už jsem x-krát viděla jak teplé bochníky rozpůlí a dají do sáčků - chleba se zapaří a snáze podléhá plísním. Už 3 roky nám peču domácí vlastní kváskový chleba (metodou jako pekly naše babičky, prababičky - 100% bez droždí)a ten začne plesnivět až po cca deseti dnech - řádně vychladlý, zabalený v čisté utěrce a v sáčku. Jinak u nás ale není nikdy déle než pár dní - sní se, část se rozdá (to co zplesnivělo byl zapomenutý kousek).