Diskuze : Hlavní : Zpracování a skladování potravin

čerstvě usušené jsou krásně žluté.

Ta diskuze je tady http://www.rodina.cz/nazor19041935.htm


Já osobně mám Sencor, nic se mi zatím po těch letech neláme. https://www.alza.cz/sencor-sfd-1209wh-d1532935.htm?kampan=zbozi.cz_alza-domacnost-suseni-a-skladovani-potravin-susicky-ovoce&utm_source=zbozi.cz&utm_medium=product&utm_campaign=zbozi.cz_alza-domacnost-suseni-a-skladovani-potravin-susicky-ovoce

Troubu vyhřát na 150 st. na spodek i vrch, sklenice (zalévám horkým nalevem a rovnou davam do trouby) do pekáče s teplou vodou a do trouby s nimi, nechat 15 min, pak troubu ztlumit na 100 st. a ještě 20 min. v troubě. Vyndat, postavit dnem vzhůru, nechat zchladit.
Zavaruju takhle už 30 let.

Do trouby dám pekáč nebo hluboký plech, do něj postavím dobře zavřené sklenice, plech naplním vodou a zapnu troubu na 140 °C.
Od chvíle, kdy se dosáhne nastavené teploty, nechám lahve v troubě tak dlouho, jak předepisuje původní recept.
Opatrně lahve vyndám (pokud je některá víc naplněná, může vytékat šťáva, což zejména u řepy hrozí nejen opařením, ale i nepěknými skvrnami) a postavím na víčko (a zase - radši lahve otáčím nad nějakou miskou nebo hrncem - kdyby bylo víčko špatně přichycené nebo kdyby bylo šroubovací víčko tlakem pootevřené - pak rychle sklenici postavím zase dnem dolů a víčko hlavou domáčknu / rukou v chňapce dotáhnu a znovu zkusím otočit.)
A nevyžádaná rada: skvrny od všeho modro - červeného (rybíz, řepa, borůvky, ...) perfektně pouštějí, pokud je jen potřu bílým jogurtem, ten nechám zaschnout, vydrolím a pak už je skvrna pryč.