Diskuze : Hlavní : Jíme zdravě

Zkus se podívat tady:
http://rodina.cz/scripts/recepty/default.asp?id=180
mám tam pár nápadů na pomazánky.

Dělám různé, prostě co dům dá.
Oblíbená je kvasnicová:
Na másle osmažím cibuli do sklovata, na to hodím hroudu kvasnic, počkám, až se rozpustí a následně srazí, klepnu 3-5 vajec, osolím, umíchám, vypnu vařič, do horkého vmíchám kousek strouhaného tvrdého sýra, do vychladlého (nemusí být úplně studené, ale ne horké) vmíchám kopec na jemno nastrouhané mrkve (podle velikosti asi 3 mrkve). K té musí být pecen chleba, je velmi oblíbená.

Udelala jsem jednou za uhersky rok vajickovou,ale nase holky jedly jen sladkou snidani ,jinak pecivo nejedly

Pomazánky ve školkách se dělají ve speciální šlehací nádobě - takový megašlehačorobot.

Doma lze dosáhnout podobného výsledku, když šlehačem (ne mixérem, ale metlovým šlehačem) šleháš pomazánkový základ z másla a případně dalších položek (smetanový sýr, tvaroh) za současného přikapávání vroucího mléka nebo vařící vody. Čím víc másla, tím víc se to vyšlehá.

Moje děti mají rády šlehanou nadýchanou, tak jim dělám třeba vajíčkovou - v míse šlehám měkké máslo, rozdrolené žloutky, lučinu, hořčici, sůl a pepř za přikapání toho vroucího mléka, když je napěněná, stěrkou zlehka zamíchám bílky nastrouhané na mrkvovém struhadle.
Podobně rybičkovou našlehám (tu nejřív mixnu tyčovým mixérem, abych si neničila metličky většími kousky) apod.
Nesmí se tam té vroucí tekutiny nalít moc, zřídlo by to. Ve školkách to mají vychytané.

Jo, oni to taky dělají i s marmeládou a medem