Re: zelená rajčata-uchování, recepty, jedovatost

V kyselém se sice rozkládá, ale pokud vím, tak na další alkaloidy.

Ale on je mnohonásobně míň toxický než bramborový solanin, tak zas není třeba se ho extrémně bát. V čalamádě fakt neva, tam ho je trošku. navíc, on tomatin je i ve zralých rajčatech, hlavně v "bubáku".


Jednotlivě do sáčků můžeš, můžeš i ve větším množství do krabice, to je jedno. Každopádně musí se to hlídat, zelená rychle chytají plísně a jedno hycvené nakazí ostatní v krabiti. Proto je celkem zvykem vbalit po jednom či málo kusech. Musí to být uzavřené, aby se tam ethylen z jablek koncentroval, ale ne neprodyšně, kvůli těm plísním. Proot je papírový obal fajn.