Re: Osvědčený recept na domácí nudle a těstoviny

Pole, nikdo nereaguje, tak jen napíšu, že mě máma nutila v mém pubertálním období nudle dělat. Na válu, vždycky jsem si tam nasypala hromádku hladké mouky a kydla do toho jedno celé vajíčko. Mouky radši míň a pak přidat, než naopak, aby toho nebylo moc, ale možná je to v robotu jedno.
Udělala jsem takové středně tuhé těsto, rozválela na tenko, táta vždycky říkal, že se přes to "mají dát číst noviny". Nechala chvíli proschnout. Pak krájela na proužky a dávala na sebe. Přesněji, překrojila rozválené těsto na půl a půlky dala na sebe, řezem na stejnou stranu. Znovu překrojila na půl a dala sebe. A opět a opět, až mi vznikla hromádka (dlouhý pás) na sebe naskládaných proužků těsta o šířce asi 4 cm. No a z toho jsem krájela co nejvíc tence nudle, dlouhé ty 4 cm. Nakonec jsem je všechny promíchala, aby se to oddělilo od sebe, nechala ještě trochu proschnout a mohlo se to uvařit.

Takto vypadal ten pásek nudlí, který jsem krájela, v této fázi to možná půjde strčit do toho kráječe nebo co máš.