1.2.2018 21:11:26 Katka a 2 výrostci
Re: Co je to "prorostlé maso"?
Je protkané tukem a není to obvykle na škodu, naopak. Tuk je nositelem chuti. Např. vepřová pečeně(kotleta) či kýta není vhodná na gril, protože prorostlá není. Je libová, po upečení suchá, nevýrazná. Daleko lepší je krkovice. Podobně u hovězího - nejlepší steaky např. argentinské jsou takové krásně mramorované slabými vlákýnky tuku...
Odpovědět