Diskuze : Peníze a bydlení : Domácí pekárna

Měla jsem pekárnu asi 4 roky, pekli jsme denně někdy i víckrát za den. Vyhovovalo mi, že se to samo hlídalo při pečení, namrskala jsem tam suroviny a jen přišla hyklepnout. Chce to ale do 10 min. po dopečení vyklepnout, jinak se chleba zapaří. Chci si ji koupit znovu. Jasně, že z kamenné pece by byl lepší, ale vím, co jím a je mnohem lepší než kupovaný (a taky levnější). Tchán peče v remosce a paráda.

Když máš robota, tak na co chceš pekárnu? Já teda měla pekárnu dřív než robota, chválím si ji, ale robot zmákne totéž. V pekárně nepeču, ona to tak dobře neumí, to je trouba lepší. Dneska už bych investovala radši do robota. Mám Bosch MUM.
Pokud chcešpekárnu, tak se dívej na to, jaký má obsah, aby se ti do tho vešlo dost těsta (podle toho, kolik je vás doma). Jinak jsou všechny pekárny skoro stejné, takže je docela jedno, jakou koupíš.

díky, myslela jsem kvasnice. Vyzkouším to.

Ptáš se na kváskové pečení nebo na pečení z droždí?
Pokud pečení z kvásku - cca 10-12 hodin předem si dáš rozkvasit - lžíci uchovaného kvásku z lednice např. na chleba cca 150g žitné chlebové mouky a 150g vody nebo podmáslí, piva... osvědčila se mi nejvíce mísa s víkem. Necháš pracovat - já většinou rozkvašuju od rána do odpoledne, kdy jsem v práci. Po příchodu z práce rozkvas přesunu (zatím mám mísu robota postavenou na váze), odeberu si z něj lžíci do sklenky do lednice na příště a do mísy robota přidám vše, co do chleba patří (pšeničnou chlebovou, sůl, kmín, semínka) a zapnu robota na cca 10-15 minut. Potom těsto naolejovanými rukami přendám to olejem vytřené mísy po rozkvasu a tam nechám kynout...
S droždím se pracuje podobně - v míse robota nechám vzejít kvásek z čerstvého droždí (cukr, trocha mouky) a potom k němu přidám vše ostatní a nechám hnětat...
Víc ale miluju instantní droždí, protože to je opravdu jako v pekárně. Do mísy robota dám dolů vše tekuté a na to vše další, zapnu hnětení a cca 10-ti minutách vypínám a těsto nechám kynout v naolejované míse... Za mě 100x pohodlnější s velkým bonusem, že se těsto vždy povede a hlavně, v robotu člověk za půl hodiny připraví i 4 kila těsta, o čemž si u pekárny může jen nechat zdát.

Já mám pekárnu a nedokážu si představit kynutí bez ní, v zimě mívám v kuchyni kolem 16 stupňů, takže nemusím hledat kolem kamen teplé místo a také menší masa peču běžně v pekárně.
Mám programovatelnou pekárnu "Sana smart baker", ale na můj vkus je poněkud natvrdlá.