Re: Jde to i bez cukru

Jen drobná poznámka, klasická povidla nejsou vařena s cukrem, ale jen samotné švestky, cukr tady sice taky konzervuje jako v džemu, ale jeho koncentrace se zvýší právě tím odpařením, nikoliv přidáním. Cukr v kupovaných povidlech je právě to, co mě tam štve. Doma povidla nevařím, ne že by mě vadilo dlouho u toho stát, ale to množství propálené elektřiny mě děsí. Naši předci to měli jinak. Švestky zrají na začátku topné sezóny, tudíž prostě dali hrnec na kamna a občas v něm zamíchali. Myslím, že proto se také dělají povidla ze švestek a hrušek a ně třeba z třešní, i když není důvod, proč by to nešlo.